Las amas de casa no cocinan bistec con frecuencia, ya que la carne cuesta mucho dinero.
Si ya hay un motivo para preparar un plato especial, entonces quieres que todo salga perfecto.
Sin embargo, debido a algunos errores, el dinero se puede simplemente tirar a la basura, advierte la chef Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué errores deberías recordar?
Selección de carne
En las tiendas, la carne de bistec se vende en envases especiales con una marca especial: es ideal para preparar el plato.
Si decide comprar un producto fresco en el mercado, asegúrese de preguntarle al vendedor cuál es la opción adecuada: es difícil determinar la carne adecuada "a simple vista".
sin mantequilla
Sí, el proceso de fritura en sí se realiza solo en aceite vegetal, de lo contrario el filete se quemará o adquirirá un sabor desagradable. Pero no puedes cocinarlo sin mantequilla.
Todos los cocineros experimentados ponen un trozo de mantequilla en una sartén y lo derriten. Es importante verter la masa resultante sobre el filete durante la fritura.
Como resultado, la carne quedará suave y jugosa.
