Hacer chuletas perfectas no es fácil porque muchas cosas pueden salir mal.
Por ejemplo, el producto se desmoronará en una sartén, permanecerá crudo por dentro y quedará plano.
Además, las chuletas a menudo quedan demasiado secas, recuerda la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué razones se pueden identificar para este fenómeno?
carnes dietéticas
Para muchos, el pollo, el pavo y la ternera parecen excelentes opciones para las chuletas, ya que este tipo de carne se considera más saludable. Pero hay una peculiaridad: en su forma "pura" son demasiado secos.
Por lo tanto, siempre vale la pena agregar otros componentes a la composición.
carne fibrosa
A veces, las amas de casa compran la carne más barata para las chuletas, porque creen que una buena picadora de carne ocultará este inconveniente. Pero la carne fibrosa permanecerá así incluso después de que la picadora de carne haya funcionado. Por lo tanto, es necesario elegir un producto de mejor calidad.
Sin aditivos
Si no quieres que las chuletas se sequen, solo necesitas conocer algunos componentes que añaden jugosidad. Se trata de cebollas, pan, hielo picado, manteca de cerdo, mantequilla.
El experto: Yulia Arkhipova
