A algunas personas les encantan las tortitas de calabacín precisamente por su delicada textura. Es importante mantener las proporciones, de lo contrario se esparcirán o quedarán pesadas por el exceso de harina.
Pero puedes agregar solo un ingrediente y luego los panqueques quedarán crujientes.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, nos explicó cómo cocinar.
Necesitarás:
calabacín - 2 piezas.;
patatas - 1 pieza;
huevos - 2 piezas.;
harina - 4 cucharadas. l.;
aceite vegetal para freír;
sal y especias al gusto.
como cocinar
1. Pelar los calabacines, si es necesario, y quitarles también las semillas. Pelar las patatas y rallar las verduras.
2. Agregue huevos, especias, sal y harina a la mezcla terminada.
3. Amasar la masa hasta que quede suave y freír como de costumbre en una sartén precalentada con aceite vegetal.
El truco es que gracias al almidón de patata la masa queda más densa y las tortitas tienen una corteza más crujiente.
¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
