A veces, una receta puede recomendar maicena, que no está disponible.
En este caso, es necesario llevar productos que puedan reemplazarlo por completo.
La chef Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios de la publicación de la red BelNovosti, habla sobre las opciones a las que debes prestar atención.
¿Qué se utiliza habitualmente en lugar de la maicena?
Almidón clásico
No todo el mundo sabe que no existe una diferencia fundamental entre el almidón de patata y el de maíz, por lo que siempre puedes utilizar el otro en lugar de uno.
Las diferencias suelen consistir únicamente en un ligero toque de sabor, que prácticamente no se nota.
Harina de nuez
Por ejemplo, si la receta requiere que agregues una cucharada de maicena a la masa, entonces esta es exactamente la cantidad de harina de nueces que necesitas hacer.
Es fácil de hacer. Ponemos la cantidad necesaria de nueces en un molinillo de café y las llevamos a estado de polvo.
Esta opción es ideal para hornear pasteles, tartas y panecillos.
El experto: Yulia Arkhipova
