Las berenjenas pueden considerarse fácilmente uno de los alimentos más deliciosos, por lo que nunca perderán su popularidad y relevancia.
Sin embargo, no todas las amas de casa pueden presentar un plato de calidad decente.
Por eso, la chef Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación online BelNovosti, aconseja escuchar los principales trucos.
¿Cuáles son?
Empanado de alta calidad
La principal "queja" de las berenjenas es que absorben el aceite de forma demasiado activa. Como resultado, en lugar de alimentos sanos y ligeros, obtenemos alimentos grasos y pesados.
Para solucionar el problema, basta con utilizar empanizado de alta calidad.
Para ello, se recomienda mezclar almidón de patata con harina normal en cantidades iguales.
Vale la pena utilizar empanizado en cantidad suficiente.
Evite freír
Este método de cocción es adecuado para muchos alimentos, pero las berenjenas son una excepción. Al freírlas, las verduras quedan blandas y sin sabor.
Parrilla
Pero este método de cocinar berenjenas es ideal: resultan sabrosos y de gran calidad. Asar a la parrilla también ayuda a preservar la textura de la verdura.
El experto: Yulia Arkhipova
