Los calabacines se pueden encurtir para el invierno utilizando una receta muy sencilla que no llevará mucho tiempo.
El resultado es un aperitivo muy sabroso que, si se desea, se puede servir como guarnición junto con carne.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, nos explicó cómo cocinar.
Necesitarás:
- calabacín - 3 kg;
- sal - 2 cucharadas. l.;
- pimienta negra al gusto;
- azúcar - 6 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- perejil y eneldo, 1 manojo cada uno;
- vinagre (9%) - 1 cucharada. l.;
- ajo al gusto.
como cocinar
1. Cortar el calabacín en rodajas semicirculares de 1 cm de grosor.
2. Colóquelos en un bol, espolvoree con sal y pimienta negra, azúcar y vierta sobre aceite vegetal y vinagre.
3. Luego hay que picar las hierbas y el ajo y espolvorear la pieza de trabajo con esta mezcla.
4. Mezclar las verduras y dejar macerar a temperatura ambiente durante 2 horas.
5. Colocar en frascos limpios, colocarlos en una cacerola con agua y esterilizar en agua caliente durante 5 minutos cada uno.
Lo enrollamos, le damos la vuelta y, una vez que se haya enfriado, lo guardamos en un lugar oscuro y fresco. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
