Mucha gente considera que la yema de huevo no es saludable debido a su contenido en colesterol.
Sin embargo, los nutricionistas recomiendan encarecidamente consumir huevos enteros.
¿Qué es más saludable en los huevos: la yema o la clara?
Te sorprenderá, pero las claras de huevo contienen menos proteínas que las yemas.
La yema se compone de un 16% de proteína, mientras que la clara es un 90% de agua.
Además, la proteína es inferior a la yema en términos de contenido de nutrientes. Sí, la yema contiene más grasa, pero también contiene más vitaminas.
Por ello, los expertos en nutrición aconsejan consumir huevos enteros.
Por supuesto, es necesario recordar las contraindicaciones. Las personas con alergias, intolerancia a las proteínas y enfermedades autoinmunes no deben comer huevos.
Las personas con diabetes no pueden comer más de tres a cinco huevos por semana. Además, para esta categoría de personas, la clara sigue siendo más saludable que la yema.
