Ideales son las chuletas que se distinguen no solo por su sabor brillante, sino también por su jugosidad.
Probablemente la forma más popular de obtener carne picada jugosa es añadir pan rallado empapado en leche.
Sin embargo, la experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova, ofrece otra forma de obtener una base de chuleta de la consistencia deseada.
El especialista cree que el pan debería sustituirse... por pan rallado.
El secreto de las jugosas chuletas.
Al preparar chuletas picadas, no utilice pan rallado húmedo.
Es mejor añadir pan rallado: cinco cucharadas de este producto son suficientes para 800 gramos de carne picada.
Por supuesto, antes de agregar las galletas a la carne picada, es necesario agregar leche.
El componente seco se hinchará con bastante rapidez. El resultado es un ingrediente ideal para una base de chuleta.
Las “arandelas” formadas tendrán suficiente densidad: definitivamente no se desharán en la sartén.
Al mismo tiempo, las chuletas quedarán increíblemente jugosas. El plato además adquirirá un crujido ligero y muy agradable.
El experto: Yulia Arkhipova
