Entre otras preparaciones de invierno, la más extendida es la preparación de pepinos. Se salan, se encurten, se enrollan individualmente y con otras verduras.
Cada ama de casa tiene un par de recetas favoritas. Pero esta receta definitivamente tiene un lugar en el estante.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo encurtir pepinos al estilo finlandés.
Necesitarás:
- pepinos 1,5 kg;
- agua 1,5 litros;
- azúcar 100 gramos;
- sal 60 gramos;
- semillas de mostaza 1/2 cda. yo;
- hoja de laurel 2 piezas;
- vinagre (9%) 100 ml.
como cocinar
1. Los pepinos limpios deben cortarse en medallones gruesos.
2. Para preparar la marinada, agregue las especias de acuerdo con la lista al agua y, después de que el agua hierva, agregue vinagre.
3. A continuación, agregue los pepinos picados a la marinada caliente y vuelva a hervir todo. Los pepinos pueden cambiar de color, pero deben mantener una estructura densa.
4. Se coloca la pieza de trabajo en frascos esterilizados junto con la marinada, se enrollan los frascos, se les da la vuelta y se tapan, dejándolo así hasta que se enfríe por completo.
Cuando estén listas, las piezas de trabajo se almacenan en un lugar fresco.
El experto: Yulia Arkhipova
