Las amas de casa no suelen estar ansiosas por empezar a cocinar remolachas.
¡Este proceso lleva demasiado tiempo!
Por tanto, el tratamiento térmico de un cultivo de raíces grande puede durar entre 1,5 y 2 horas.
Por suerte, existe una manera de cocinar las remolachas muy rápidamente.
Para que la verdura esté cocida, basta con mantenerla en agua hirviendo durante solo un cuarto de hora.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, habló sobre un método interesante para preparar remolacha hervida.
Cómo cocinar remolachas rápidamente
Es mejor elegir tubérculos medianos. Estarán listos mucho más rápido que los grandes. Y las remolachas de tamaño mediano probablemente resultarán más apetitosas.
Lo primero que debemos hacer es lavar la verdura y quitarle la capa superior de piel con una esponja. No es necesario quitar la cola todavía.
De esta forma, el tubérculo se debe colocar en una cacerola sobre la estufa. En ese momento, el líquido vertido en el recipiente ya debería estar burbujeando.
No es necesario tapar el plato con una tapa.
La cocción de las remolachas debe durar 15 minutos. El fuego debe ser fuerte.
El siguiente paso es este: debes reemplazar el agua caliente de la sartén con agua muy fría. Preferiblemente helado.
La cuestión es que un cambio brusco de temperatura "obligará" a la verdura a cocinarse mejor: el calor se "transferirá" rápidamente al interior del tubérculo.
Las remolachas deben reposar en agua a baja temperatura durante 15 minutos.
Vale la pena enfatizar que el método "frío-caliente" para preparar tubérculos es bueno no solo porque ahorra mucho tiempo, sino también porque la verdura resulta mucho más sabrosa y jugosa que con el método de cocción estándar.
El experto: Yulia Arkhipova
