Muchos gourmets simplemente adoran los pepinillos crujientes.
Pero, ¿cómo conseguir que las verduras adquieran la consistencia deseada?
Resulta que existe un ingrediente secreto que asegura la apariencia “crujiente”.
El secreto de los pepinos encurtidos perfectos lo compartió Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Que poner en un frasco al encurtir pepinos.
Ese aditivo tan salvador es el estragón. Otro nombre es estragón.
Para que los pepinos queden crujientes, al encurtirlos en un recipiente de vidrio es necesario pedir un par de hojas de la planta mencionada anteriormente.
Gracias a este ingrediente, las verduras adquirirán no sólo un "crujido", sino también una nota de sabor agradable.
Qué hacer si no hay estragón
Por supuesto, no todos los veraneantes tienen acceso a esta planta.
Sin embargo, no te preocupes si no tienes acceso al estragón.
Después de todo, hay dos sustitutos ideales a la vez. Se trata de cerezas y grosellas negras.
Las láminas de las hojas de estos cultivos de huerta son fuentes de taninos, que protegerán los encurtidos de una suavidad excesiva.
El experto: Yulia Arkhipova
