Hacer deliciosos rollitos de col es una tarea bastante difícil.
El plato a menudo resulta poco jugoso y poco apetecible.
El relleno suele resultar demasiado seco e incluso insípido.
¿Cómo evitar encontrarse con tales fracasos culinarios?
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, sugiere añadir un poco de crema al relleno de los rollitos de col.
¿Cómo quedan los rollitos de col gracias a la nata?
El componente graso líquido definitivamente aliviará la sequedad del relleno.
Pero el contenido de los “sobres” muy a menudo tiene una consistencia desafortunada.
Una pequeña cantidad de nata aportará jugosidad al plato.
Por supuesto, en lugar de un producto lácteo, puede agregar agua corriente a la mezcla de arroz y carne.
Pero en este caso no se conseguirá un efecto importante, que también lo proporciona la crema. Hablamos de añadir un ligero sabor cremoso al plato.
Cómo agregar crema correctamente al relleno de rollitos de col
No existen recomendaciones específicas para el volumen de crema agregada. El cocinero debe determinar él mismo la cantidad correcta evaluando la consistencia del relleno actualizado.
Eso sí, la mezcla no debe esparcirse. Pero también lo es estar demasiado seco.
No te preocupes que las “bolitas” que se van formando se deshagan: tu objetivo es preparar el relleno, no las chuletas. Este último se sujetará con hojas de col.
¿Sientes que has vertido demasiada crema? No te preocupes: el problema se soluciona añadiendo una pequeña cantidad de cereal (arroz o sémola).
El experto: Yulia Arkhipova
