El vinagre es el mismo componente que se utiliza durante el proceso de conservación para prolongar la vida útil de los productos.
Otra propiedad útil del vinagre es que reduce el riesgo de bacterias dañinas y también mejora el sabor, explica la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación online BelNovosti.
Tradicionalmente se utiliza para este fin vinagre blanco al 9%.
A las preparaciones se les puede añadir vinagre de vino, balsámico, de manzana y de arroz, que tengan el porcentaje de acidez adecuado.
Antes de comprar, asegúrese de verificar la fecha de vencimiento del producto.
¿Qué vinagre es mejor evitar?
Pero si nota la marca "4%" en la etiqueta, entonces no debe comprar ese vinagre; si lo usa durante el proceso de conservación, las preparaciones no durarán mucho.
Sin embargo, si se cometió un error desafortunado, hay una salida: debes colocar los frascos en el refrigerador e intentar comer su contenido lo antes posible.
Cómo reemplazar el vinagre
Si no te gusta usar vinagre al enlatar, reemplázalo con ácido cítrico: una cucharadita es suficiente para un frasco de tres litros.
El jugo de limón también es adecuado: exprime medio limón en un frasco de un litro.
El experto: Yulia Arkhipova
