A pesar de que los arándanos delicados pueden dañarse fácilmente durante el lavado, no se debe omitir este paso, incluso si usted mismo recogió las bayas en un área ecológicamente limpia.
El procedimiento es necesario para eliminar parásitos, insectos, polvo y otras suciedades, explica la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación BelNovosti.
La única excepción es el almacenamiento de bayas: después de recogerlos o comprarlos, los arándanos deben almacenarse en estado seco hasta que esté listo para comerlos, después de deshacerse de las bayas malas, arrugadas y podridas.
Cómo lavar los arándanos
Repetimos: es necesario lavar los arándanos antes de comerlos. Esto debe hacerse con cuidado, procurando no aplastar las frutas.
Llene un recipiente con agua y coloque las bayas en él, luego enjuáguelas con cuidado y retírelas.
Luego espera hasta que se escurra el agua y los arándanos se sequen un poco. Ahora puedes empezar a comer: no debes posponerlo ni siquiera unas horas, ya que los arándanos lavados se deterioran y se pudren rápidamente.
¿Debo lavar los arándanos antes de congelarlos?
Antes de congelar, los arándanos deben lavarse a fondo; esto no será posible después de descongelarlos. Enjuague las bayas de la manera descrita anteriormente y luego séquelas.
Si congelas las bayas mientras están mojadas, el agua se expandirá y dañará la piel, lo que hará que las bayas se conviertan en papilla después de descongelarlas. Además, las bayas mojadas se pegarán y se deformarán, lo que afectará negativamente a su estructura y sabor.
Cuando las bayas estén completamente secas, distribúyalas en recipientes o bolsas y colóquelas en el congelador.
El experto: Yulia Arkhipova
