Mucha gente sabe que el borscht debe quedar un poco amargo, pero todo está bien con moderación.
Si la acidez del borscht literalmente hace rechinar los dientes, entonces la situación necesita nuestro control.
A veces se puede identificar un problema en la etapa de cocción, lo que simplifica enormemente la tarea de corregir la situación, señaló la cocinera Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina para la publicación en línea BelNovosti.
¿Qué secretos ayudarán a salvar el borscht agrio?
Agregar zanahorias
Se sabe que esta verdura es muy dulce y sabrosa, por lo que no estropeará el borscht. Puedes simplemente hervir las zanahorias junto con el resto de ingredientes en su totalidad, y luego retirarlas.
O simplemente puedes añadirlo como ingrediente adicional, después de rallarlo y freírlo por separado.
Azúcar
Ésta es la forma más sencilla y lógica de resolver el problema. Solo es necesario evaluar inicialmente el grado de acidez del borscht. Si la sopa no está muy ácida, puedes arreglártelas con una sola pizca de azúcar.
Si se nota el ácido, puede agregar entre 0,5 y 1 cucharadita.
El experto: Yulia Arkhipova
