Los amantes de las preparaciones sencillas, saludables e inusuales están invitados a preparar un sabroso aperitivo para el invierno con calabacines tiernos con hojas de laurel y clavo.
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, compartió una receta sencilla.
Ingredientes
• vinagre de vino blanco (260 ml);
• calabacines tiernos (1,2 kg);
• capullos de clavo (8 unidades);
• agua filtrada (1,2 l);
• sal (al gusto);
• hoja de laurel (8 unidades);
• azúcar granulada (70 g);
• granos de pimienta negra (10 unidades);
• sombrillas de eneldo (al gusto).
Proceso de cocción
Prepare calabacines tiernos y densos con piel fina y lávelos bien, luego córtelos en círculos gruesos o en rodajas grandes.
Esterilice pequeños frascos de vidrio y séquelos, transfiera en ellos paraguas de pimienta y eneldo.
Agrega las hojas de laurel y los capullos de clavo, distribuye el calabacín por encima.
Hierva agua y viértala inmediatamente en frascos, luego cubra los recipientes de vidrio con tapas esterilizadas y déjelos reposar durante 3 a 5 minutos.
Verter el agua de las latas en un cazo y volver a hervir, agregar azúcar y sal al gusto, mezclar bien y llevar la mezcla a ebullición a fuego lento.
Apague el fuego y agregue vinagre de vino a la sartén, mezcle bien la marinada y viértala inmediatamente sobre el calabacín para que no quede espacio libre en los frascos.
Apriete inmediatamente los frascos y déles la vuelta, cúbralos con una manta gruesa o una toalla grande, deje las preparaciones sobre la mesa durante aproximadamente 4-5 horas y luego colóquelas en un lugar fresco durante 2 semanas.
El experto: Yulia Arkhipova
