Panqueques sin harina... Parecería que suena absurdo.
Después de todo, en ausencia del componente de harina, el resultado debería ser algo que se pueda untar y no muy apetecible.
De hecho, los panqueques pueden quedar muy sabrosos sin harina.
Además, este resultado está garantizado si se selecciona un sustituto adecuado del ingrediente a granel.
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación online Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, habló sobre un interesante componente alternativo.
Receta de panqueques sin harina
Eso sí, se necesita un ingrediente para que la masa quede menos líquida.
Pero es mejor no utilizar harina, sino... sémola.
Para dos huevos se necesitan 300 gramos de sémola, un vaso de kéfir, 3 cucharadas. l. azúcar granulada y media cucharadita de sal de mesa.
Mezcle todos los componentes anteriores y deje la masa resultante "en paz" durante media hora.
Una vez pasado este tiempo, utilice otro aditivo: bicarbonato de sodio (0,5 cucharaditas)
Después de cinco minutos puedes empezar a freír los panqueques.
El resultado será un plato increíblemente esponjoso y tierno.
Vale la pena enfatizar que los panqueques de sémola conservan su consistencia ideal durante mucho tiempo.
El experto: Yulia Arkhipova
