Los pepinos para el invierno son el primer aperitivo en la mesa. Más a menudo se salan y, a menudo, se encurten. Existe una receta para guardar pepinos en barriles, pero no todo el mundo puede permitírselo.
Existe una receta que te ayudará a preparar casi los mismos pepinos para el invierno, solo que sin barril e incluso sin vinagre.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, contó cómo hacer pepinos encurtidos para el invierno.
Necesitarás:
- pepinos - 3 kg;
- rábano picante - 1 hoja por frasco;
- hojas de grosella - 2 piezas en el frasco;
- eneldo (paraguas) - 1-2 ramitas;
- ajo - 1-2 dientes;
- pimienta negra - 0,5 cucharaditas;
- granos de pimienta negra - 0,5 cucharaditas;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- agua - 2 litros;
- sal - 100 gr.
como cocinar
1. Lave el frasco, luego ponga en él hojas de rábano picante, grosellas, eneldo, pimienta, laurel y ajo.
2. Luego mete los pepinos en el frasco hasta el cuello. Primero hay que remojarlos en agua fría durante 3 horas.
3. Llene la cacerola con agua, agregue sal, revuelva hasta que se disuelva por completo, luego vierta los pepinos con salmuera casi hasta el borde, cubra con una gasa y déjelos durante 2-3 días a temperatura ambiente.
4. Luego vierta la salmuera en una cacerola, hierva y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
5. Llene los pepinos con salmuera caliente, enrosque las tapas, déles la vuelta y, cuando se enfríen, guárdelos para guardarlos.
En un mes y medio los pepinos estarán completamente listos. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
