Cocinar huevos revueltos... Parecería que ¿qué podría ser más sencillo?
Muchos cocineros aficionados están absolutamente seguros de que podrán crear este sencillo plato sin ningún problema.
¡Pero hay varios matices que hay que tener en cuenta!
Un error y los huevos fritos no quedarán muy sabrosos. Además, no se puede descartar una coherencia fallida.
Clara mal frita, yema completamente endurecida o completamente líquida, falta de sabor brillante...
¿Problemas familiares? ¡Esto significa que todavía no conoces las reglas para cocinar huevos revueltos!
¿Cómo preparar el desayuno perfecto? Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación online Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, compartió sus secretos.
Elegir el aceite adecuado
¿Siempre cocinas huevos revueltos en aceite de girasol? ¡En vano!
¡Es mejor usar mantequilla! Gracias a este producto, el plato adquirirá un sabor brillante.
cortando una ardilla
¿Romper con cuidado un huevo en una sartén? ¿La yema permaneció intacta y no se esparció?
¡Muy bien! Ahora tu tarea es... cortar la proteína.
Corta la parte aún transparente del huevo, que se encuentra más cerca de la yema.
¿Para qué? Para que la proteína se cocine de manera uniforme. De lo contrario, sucede que el huevo ya está quemado en los bordes, pero más cerca del centro sigue siendo insuficientemente denso.
No salar la yema
Por cierto, sobre la yema mencionada en el párrafo anterior. ¡No le pongas sal!
Puedes espolvorear sal sobre las claras. ¡Pero no la yema! De lo contrario, esta parte del huevo no tendrá el aspecto más apetecible.
Es mejor salar la mantequilla con antelación. Entonces no tendrás que espolvorear especias sobre los huevos revueltos.
Cocinar a fuego lento
Cuando se cocina a fuego alto, la mantequilla se quemará rápidamente.
Como resultado, los huevos revueltos no tendrán el sabor más agradable.
Por lo tanto, es necesario freír los huevos a fuego lento.
El experto: Yulia Arkhipova
