Le sugerimos agregar otra sopa iluminadora a su colección de recetas culinarias, que puede preparar en lugar de sopa fría u okroshka.
Este es un plato griego llamado sopa de frutas, pero se prepara en caldo de verduras.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, contó cómo preparar sopa de frutas griega.
Necesitarás:
- caldo de verduras - 800 ml;
- manzanas verdes - 8 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- limón - 1 pieza;
- yogur natural - 250 ml;
- aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
- curry - 1/2 cucharadita;
- menta, sal, pimienta negra al gusto.
como cocinar
1. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños, pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en cubos grandes.
2. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso y sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, luego agregar las manzanas, el curry y la sal.
3. Cuando las manzanas se ablanden, vierta el caldo de verduras en la sartén y hierva el contenido, luego cocine por 40 minutos.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar, agregar la ralladura y el jugo de limón, triturar el contenido con una batidora y meter en el frigorífico.
Servir con yogur, cuando la sopa se haya enfriado por completo decorar con hojas de menta picadas. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
