Contrariamente a la creencia popular, comer trigo sarraceno con leche no es nada saludable.
Te contamos por qué y con qué otros productos no debes combinar el trigo sarraceno.
Con que no se puede comer trigo sarraceno
No se recomienda combinar trigo sarraceno con leche, ya que este cereal contiene ácido fítico.
Interfiere con la absorción de calcio, zinc, hierro y magnesio. Al consumir trigo sarraceno con leche, se reducen los beneficios de ambos productos.
Puede reducir el contenido de ácido fítico remojando el trigo sarraceno antes de cocinarlo.
En segundo lugar, el trigo sarraceno no se debe consumir con huevos, ya que esto puede provocar pesadez en el estómago.
Además, no se debe beber trigo sarraceno con té negro; los taninos que contiene se unen al hierro, en el que es rico el trigo sarraceno.
Anteriormente te contamos qué cocinar con judías verdes.
