En general, se acepta que es imposible cocinar pilaf sin arroz.
De hecho, puedes intentar sustituir los cereales por... pasta.
Sí, en este caso obtendrás un plato que difícilmente se puede llamar un verdadero pilaf clásico.
El resultado será algo parecido a la pasta azul marino, sólo que con ingredientes adicionales.
Pero si tenemos en cuenta que el papel de estos componentes "adicionales" son los productos asociados específicamente con un plato popular de la cocina oriental (principalmente estamos hablando de zanahorias y cebollas), entonces el plato resultante todavía se puede llamar condicionalmente "pasta pilaf". "
Una receta interesante la compartió Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría.
Cómo cocinar pasta pilaf
Primero debes picar una zanahoria, un pimiento morrón y una cebolla.
Necesitas verter aceite vegetal en el caldero. Los trozos de cebolla se deben enviar al mismo caldero.
Tan pronto como la verdura se dore, ponga 400 gramos de carne picada en el caldero.
Cuando el ingrediente cárnico esté listo, agrega a la mezcla los pimientos y las zanahorias previamente picados.
También tiene sentido añadir especias (comino, cilantro, etc.).
Hay dos ingredientes más importantes: pasta de tomate (1 cucharada) y ajo picado (3 dientes).
Se debe llenar el contenido del caldero con un litro de agua caliente.
Cuando el líquido comience a hervir, deberás verter dos paquetes de pasta en el caldero.
El plato se debe cocinar en un recipiente tapado durante 20 minutos. El fuego debe ser mínimo.
Una señal de que el plato está listo es cuando la pasta se vuelve lo suficientemente blanda.
Vale la pena enfatizar que la pasta absorberá los sabores de otros ingredientes. Resultará increíblemente sabroso.
Anteriormente explicamos por qué la gente en Europa no come trigo sarraceno .
El experto: Yulia Arkhipova
