La carne en gelatina se puede preparar no solo en días festivos: puede comerla todos los días si aprende a preparar este plato para usarlo en el futuro.
La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación BelNovosti, compartió las complejidades de preparar una deliciosa carne en gelatina y también contó cómo prepararla en reserva.
Cómo cocinar carne en gelatina
Si desea que el caldo y, en consecuencia, la carne en gelatina sean transparentes, utilice carne bien remojada durante el proceso de cocción.
Además, no olvide quitar la espuma resultante durante la cocción; esto también debe hacerse para mantener limpio el caldo.
Recuerda: cuanto más tiempo, más sabroso, así que cocina la carne en gelatina a fuego lento durante varias horas. Algunas personas incluso prefieren hacerlo toda la noche.
Se debe agregar sal al final de la cocción.
Una vez cocida la carne, espere hasta que se enfríe, luego sepárela de los huesos y córtela en trozos grandes; esta opción se considera mucho más sabrosa que aquella en la que se propone pasar la carne por una picadora de carne.
Entre las especias, puedes agregar pimienta negra y ajo. Todos los demás condimentos serán innecesarios.
Cómo preparar carne en gelatina para uso futuro.
Para conservar el plato durante mucho tiempo, vierte la carne en gelatina en recipientes adecuados y colócalo en el congelador.
Cuando quieras comer un plato de carne en gelatina, descongela el contenido del bol, hierve y deja que se endurezca.
Anteriormente hablamos de cómo cocinar arroz esponjoso .
El experto: Yulia Arkhipova
