Muchas personas llevan años intentando descubrir los secretos de una tortilla realmente esponjosa y aireada, pero no lo consiguen.
El caso es que este plato no es tan sencillo como podría parecer.
A veces la tortilla no sube debido a errores muy comunes, señala la chef Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias y preparación de alimentos para la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son las principales deficiencias?
Leche "pura" en grandes cantidades
Mucha gente está acostumbrada a añadir una cantidad bastante grande de leche a una tortilla, lo cual es un error. En este caso, la tortilla definitivamente no subirá.
Por lo tanto, parte de la leche conviene sustituirla por agua, lo que ayudará a que el plato quede más aireado.
Tema controvertido sobre la harina
Es importante señalar que ni siquiera los chefs tienen un consenso sobre este componente. Algunas personas introducen la harina y no ven nada malo en ella.
Otros creen que es por eso que la tortilla no sube. Por tanto, intente introducir no más de media cucharada del componente por huevo.
Batir una tortilla
Mucha gente comete este error: en lugar de simplemente combinar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, empiezan a batirlos.
Si eliminas este defecto, la tortilla definitivamente subirá.
Anteriormente hablamos de cómo hacer salsa para rollitos de col .
El experto: Yulia Arkhipova
