Probablemente hayas notado que las sopas de champiñones suelen aparecer en los menús de los restaurantes.
El caso es que son los platos de este formato los más fáciles de convertir en una obra maestra gastronómica.
La chef Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina y la cocina de la publicación de la red BelNovosti, habla sobre cómo lograr esos resultados en la cocina casera.
¿Qué sutilezas vale la pena conocer?
No hay nada mejor que las setas silvestres
Eso sí, sacarlos fuera de temporada siempre es complicado. Y el coste de las setas silvestres de alta calidad es mayor. Sin embargo, son ellos quienes le dan a la sopa un aroma, sabor y gracia indescriptibles.
Por lo tanto, trate de cocinar únicamente con setas silvestres.
Polvo de champiñones
Este secreto es conocido por muchos chefs. Para enriquecer el sabor de la sopa, también necesitarás tomar champiñones secos.
Con ayuda de un mortero se trituran y se añaden a la sopa.
Caldo
Si desea obtener una sopa tierna y sabrosa, no es necesario cocinarla con carne o caldo de pollo. Esto estropea el sabor del plato.
Anteriormente, hablamos sobre lo que se puede agregar a la sopa de guisantes para darle aroma y sabor .
El experto: Yulia Arkhipova
