Si hablamos de panqueques, probablemente inmediatamente nos imaginemos productos culinarios deliciosos y esponjosos.
Eso sí, no siempre consiguen complacernos con su volumen.
Por eso, la chef Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti, aconseja prestar atención a los principales trucos de este magnífico plato.
¿Cuáles son?
Temperatura del kéfir
Quizás la sutileza más importante sea no empezar a trabajar con la pieza de trabajo si el kéfir está frío.
Se deja previamente a temperatura ambiente para que tenga tiempo de calentarse lo suficiente. Si el componente principal está caliente, los panqueques subirán.
cantidad de harina
A pesar de que se trata de un producto de harina, no debería haber mucha harina. De lo contrario, la textura se vuelve obstruida y pesada.
Los panqueques que contienen mucha harina nunca podrán crecer ni volverse esponjosos.
No se necesitan pasos adicionales
Una vez que haya terminado de trabajar con la prueba, no es necesario que la toque nuevamente. De lo contrario, arruinarás su consistencia y podrás olvidarte del esplendor.
Anteriormente hablamos de cómo se pueden engrasar bollos con tartas .
El experto: Yulia Arkhipova
