Las remolachas hervidas son un ingrediente integral de muchas ensaladas, aperitivos y primeros platos.
Es cierto que en el proceso de preparación de este componente, es decir, durante la cocción, muchas amas de casa se enfrentan a un problema grave: el tubérculo pierde su rico color.
Para evitar que esto suceda, la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación online BelNovosti, aconseja utilizar un ingrediente sencillo que seguramente tenga en su cocina.
Cómo cocinar remolachas para que no pierdan su riqueza
En primer lugar, es necesario lavar bien las verduras, ponerlas en una cacerola y verter agua fría en esta forma (sin pelar).
Puede encender el fuego; debe controlar el contenido de la sartén lo más estrechamente posible, ya que inmediatamente después de hervir debe verter 3 cucharadas de vinagre al 9% en la sartén.
Si no tienes ácido en la concentración requerida, puedes reemplazarlo con esencia, para lo cual necesitarás una cucharadita, o ácido cítrico en la misma cantidad.
Ese es el truco: solo queda cocer las remolachas hasta que estén listas, utilizando para ello fuego lento.
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El experto: Yulia Arkhipova
