Ha llegado la época cálida. Durante el verano mucha gente cambia sus hábitos alimentarios.
Un plato llamado okroshka es especialmente popular en los meses de verano.
La sopa fría es buena porque quita el hambre y es bastante refrescante.
¿Pero cómo hacer que la okroshka sea lo más sabrosa posible? Resulta que la atención principal no se debe prestar al líquido (kéfir o kvas) ni siquiera a los ingredientes principales (huevos, salchichas, verduras).
El secreto de una sopa increíblemente sabrosa es... el aderezo.
Su receta fue compartida por una experta en el campo de la cocina de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría , Yulia Arkhipova .
Cómo hacer el aderezo de okroshka perfecto
Primero necesitas mezclar crema agria y mayonesa. La proporción de componentes tiernos por volumen debe ser aproximadamente igual.
Agrega yema de huevo rallada y un poco de mostaza a la mezcla resultante.
Para 100 gramos de mezcla de crema agria y mayonesa debe haber dos yemas y 1 cucharadita. componente mostaza. Mezclar bien la mezcla.
Hay un punto importante. Entonces, curiosamente, el aderezo preparado debe agregarse primero: antes de las verduras y la carne, y más aún antes del kvas o el kéfir.
La mezcla de salsa debe colocarse en el fondo del plato en el que planeas preparar la okroshka.
Y solo después de eso, puede verter verduras picadas y salchichas en el mismo recipiente y luego verter el líquido.
Anteriormente se presentó una receta del clásico pilaf uzbeko .
El experto: Yulia Arkhipova
