Hay un plato francés interesante llamado Boulanger.
El plato consiste en patatas bañadas en caldo y cocidas al horno.
El plato se ve muy bonito: en apariencia parece un pastel o una tarta.
El sabor de las patatas francesas también es muy apreciado por los gourmets. Boulanger es increíblemente tierno y tiene un aroma brillante.
La receta de este interesante plato fue compartida por la experta en el campo de la cocina de la red Belnovosti, la cocinera y panadera de cuarta Yulia Arkhipova .
Cómo cocinar patatas francesas
Hay que coger un kilo de patatas, pelarlas y cortarlas.
Las piezas resultantes deben ser círculos, cuyo espesor de cada uno de ellos no exceda el medio centímetro.
Necesitas picar una verdura más: la cebolla. Es recomendable conseguir medias anillas.
El ingrediente de la cebolla se debe “procesar” en una sartén en la que se haya derretido un trozo de mantequilla.
Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente echamos en el bol un par de dientes de ajo picados.
Tan pronto como la mezcla de verduras se vuelva transparente, hay que retirarla de la sartén.
A continuación, debes coger una fuente para horno y empezar a montar el bizcocho de “patata”.
Coloque la mitad de los trozos de papa en el fondo del recipiente para formar una base redonda o rectangular.
Salpimenta las solanáceas, agrega tus especias favoritas.
Coloca la mezcla de cebolla y ajo previamente preparada sobre la capa de papa resultante.
La siguiente capa son de nuevo patatas. Las piezas deben disponerse en forma de “escamas”.
La "construcción" resultante se debe verter con 400 mililitros de caldo de pollo. Es aconsejable que la parte superior de la “torta” no quede muy saturada de este líquido.
Coloca el molde para “pastel de papa” en el horno. La temperatura debe ser de 200 grados. El tiempo de horneado deseado es de 35 minutos.
El resultado final será un plato delicioso. Debajo de la corteza dorada se encuentra un delicado "relleno".
Anteriormente, a los gourmets se les decía cómo cocinar una auténtica shurpa al estilo tártaro .
El experto: Yulia Arkhipova
