Si decide hervir carne de res, probablemente espere que la carne quede jugosa, suave y sabrosa.
Sin embargo, a veces, debido a nuestros propios errores, estropeamos un producto alimenticio caro y de alta calidad.
Los principales errores que cometen las amas de casa fueron enumerados por la chef Yulia Arkhipova , experta en la publicación de la red BelNovosti en el campo de cuestiones culinarias.
¿Cuáles son?
Intentando ahorrar tiempo en la descongelación
Sí, pasará mucho menos tiempo descongelando el producto, pero la carne ya no será de gran calidad. Cualquier proceso acelerado afecta principalmente negativamente a la textura de la carne.
En lugar de carne jugosa, obtienes suelas de goma auténticas.
corte de carne
No todas las amas de casa saben que cortar previamente la carne (especialmente en trozos pequeños) acelerará el proceso de cocción, pero estropeará significativamente el plato.
Por eso, es mejor cocinar la carne en una sola pieza y luego cortarla.
Sutilezas de la cocina
No agregue demasiada ni muy poca agua: esto no beneficiará a la carne. Vierta dos litros y medio de líquido por kilogramo de producto.
Una vez que comience el proceso de ebullición, reduzca el fuego y deje que esté listo.
Anteriormente hablamos de cómo cualquier masa puede quedar esponjosa .
El experto: Yulia Arkhipova
