Al intentar cocinar chuletas de pescado, la mayoría de la gente utiliza sólo recetas y métodos familiares.
Sin embargo, a la hora de preparar chuletas de pescado, puedes experimentar y añadir a la carne picada varios ingredientes que mejorarán significativamente el sabor y el aroma.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, nos dijo qué hacer en tal situación.
juego de texturas
Para que las chuletas no solo sean sabrosas, sino también de textura interesante, puede agregar una pequeña cantidad de semillas de sésamo o nueces picadas a la carne picada. Esto les dará una capa exterior crujiente y les dará sabor.
Hierbas aromáticas
No olvides que el aroma juega un papel importante en la preparación de chuletas de pescado. Puedes agregar a la carne picada para chuletas:
1) eneldo;
2) perejil;
3) albahaca y otras hierbas.
Las especias son importantes, pero conviene recordar proporciones razonables, ya que es bastante fácil estropear el sabor.
Nota cítrica
Una de las formas más fáciles y efectivas de darle un encanto especial a las tortas de pescado es agregar un poco de ralladura de cítricos.
La ralladura de limón o naranja complementa perfectamente el sabor del pescado y aporta frescura al plato.
Condimentos y especias
Y, por supuesto, no debemos olvidarnos de los condimentos y especias. El ajo, la cúrcuma, el comino o el pimiento rojo pueden agregar un aroma distintivo y un sabor único a los pasteles de pescado.
¿Por qué usar salsa?
Para añadir sabor y aroma recomendamos utilizar salsa tártara o salsa de ajo y limón.
Le dan a las chuletas un sabor único y las hacen más jugosas. Mucha gente lo olvida, pero la salsa juega un papel fundamental en el sabor. Por eso, las chuletas de pescado se deben servir con salsa.
Anteriormente te contamos cómo sustituir el huevo en cualquier receta .
El experto: Yulia Arkhipova
