Todo el mundo sabe que el vinagre es uno de los ingredientes más importantes para hacer borscht.
En primer lugar, de ello depende la aparición del grado requerido de acidez, lo que distingue al plato clásico de muchas otras sopas.
Además, es este componente el que actúa como “fijador de sombra”, recuerda la chef Yulia Arkhipova , experta en cuestiones culinarias de la publicación en línea BelNovosti.
Pero no a todo el mundo le gusta la idea del vinagre: muchas personas sienten un ligero toque de sabor incluso en pequeñas cantidades.
¿Qué puede reemplazarlo?
Vinagre de manzana
Según el mecanismo de acción, esta variedad prácticamente no se diferencia del producto clásico. Sin embargo, el sabor del vinagre de manzana es algo más suave y agradable.
Ácido cítrico
Este ingrediente puede realizar exactamente las mismas funciones que el vinagre. Para agregar acidez y mantener el color de la sopa, necesitarás usar solo una pizca de polvo.
Zumo de limón
Es mejor agregar este componente a un recipiente con remolacha. Esto le permitirá estar absolutamente seguro de que se conservará el color.
Ajusta la cantidad de jugo de limón según tu gusto.
Anteriormente hablamos de cómo se pueden hacer excelentes galletas caseras.
El experto: Yulia Arkhipova
