En la primavera, debes asegurarte de haber consumido todos los alimentos almacenados para el invierno.
Algunas personas tienen una maravillosa sorpresa en su cocina: los champiñones secos.
Se sabe que es uno de los productos más útiles. Los champiñones secos contienen los mismos nutrientes que los frescos. El producto también es rico en proteínas, que además son de fácil digestión.
Sin embargo, existen algunas sutilezas en la preparación del producto, señala la chef Yulia Arkhipova , experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
Cómo cocinar correctamente los champiñones secos.
No olvides remojar
Recuerda que es mejor no cocinar los champiñones sin antes ponerlos en remojo. Algunos dejan el producto en agua durante tres horas, otros utilizan leche para ello.
Cocinando
Puedes hacerlo de otra manera. En lugar de pasar horas en remojo, puedes simplemente hervirlos durante 15 minutos. Será necesario drenar el agua.
Lavado
Dado que no se recomienda lavar los champiñones antes del proceso de secado, el producto debe limpiarse a fondo. Después de remojarlos o hervirlos, deberás enjuagarlos bien.
Características del gusto
Es importante recordar que los champiñones secos son increíblemente aromáticos y ricos, por lo que conviene introducirlos con mucho cuidado.
De lo contrario, el sabor del plato resultará demasiado a hongos.
No te olvides de cortar
Recuerde que los champiñones se secan enteros y no se debe agregar un producto tan grande al plato. Por eso, después de todos los procedimientos preliminares, no olvides molerlos.
Asado
Para que el sabor sea más intenso, lo mejor es freír las setas. Primero, calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír los champiñones.
Luego agrega un trozo de mantequilla, distribúyelo y apágalo.
Cantidad
Como se mencionó anteriormente, los champiñones secos tienen un aroma y un sabor más pronunciados, por lo que deben introducirse con cuidado.
Los cocineros experimentados creen que no se debe agregar más de un puñado de champiñones.
Anteriormente hablamos de cómo preparar ensalada italiana con tomate y albahaca .
El experto: Yulia Arkhipova
