Es difícil encontrar una guarnición más "nativa" que las gachas de trigo sarraceno: a muchas personas les encanta desde pequeñas, ya que sus padres les enseñan a comer el plato.
Sin embargo, no todo el mundo sabe que incluso un plato tan sencillo tiene trucos y matices en cuanto al método de cocción.
Algunos expertos prefieren freír el producto antes de cocinarlo, recuerda la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti. Se cree que esto ayuda al trigo sarraceno a conservar su forma y maximizar su sabor.
Otros simplemente rocían el producto con agua antes de cocinarlo.
Sin embargo, sólo unos pocos han oído que es necesario remojar los cereales.
¿Cuál es la esencia de este truco?
Se cree que después de la clasificación y el tratamiento inicial con agua, el trigo sarraceno debe remojarse en una cantidad suficiente de líquido.
Añade también una cucharada de jugo de limón al recipiente. Se puede sustituir por la misma cantidad de vinagre de manzana. Después de esto, espera dos horas, escurre el agua y lava nuevamente el cereal.
Se cree que el sabor de las gachas de trigo sarraceno será increíblemente agradable.
También existe la opinión de que un enfoque tan exhaustivo hará que el trigo sarraceno sea aún más útil.
Anteriormente hablamos de cómo aprender a cocinar deliciosamente la cebada .
El experto: Yulia Arkhipova
