El repollo guisado se prepara desde hace mucho tiempo, ya que el plato es uno de los más populares desde hace décadas.
Sin embargo, en realidad, los resultados no siempre satisfacen a los chefs.
Para nunca encontrarnos con esta situación, es necesario recordar tres secretos importantes, aconseja la cocinera Yulia Arkhipova , experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son?
Preparación separada de componentes.
Muchos pensarán que esto es solo una complicación más del plato, pero vale la pena intentar hacerlo de esta manera al menos una vez. Se recomienda freír las cebollas con zanahorias y especias en manteca de cerdo en una sartén aparte.
Luego se añaden los componentes al repollo.
El resultado será simplemente asombroso.
No te olvides del aceite
Todo el mundo sabe que la mantequilla normal es el secreto del éxito de casi cualquier plato. Pero, lamentablemente, no siempre es aconsejable utilizarlo para extinguir debido a su bajo punto de humo.
Pero puedes introducir una pieza más cerca del final. El resultado cumplirá todas las expectativas.
Pasta de tomate con azúcar
Ambos componentes tienen como objetivo mejorar significativamente la calidad del plato. Basta una cucharada de pasta y una pizca de azúcar para que la col se transforme y revele su máximo potencial.
Anteriormente hablamos de cómo hacer una deliciosa y económica sopa “Estudiante” .
El experto: Yulia Arkhipova
