La mala consistencia arruinará incluso las chuletas más apetitosas.
Es posible que el plato quede demasiado duro y duro. En este caso, el sabor brillante será un pequeño consuelo para el gourmet.
¿Cómo se puede prevenir este percance culinario?
Hay un truco interesante que nos contó la experta en el campo culinario de la publicación Belnovosti, la cocinera y panadera de cuarta Yulia Arkhipova .
Entonces, antes de freír, la carne se debe verter con una mezcla y dejarla reposar durante varias horas.
Cómo cocinar chuletas tiernas y jugosas.
¿Rompiste trozos de carne? Colóquelos en un bol esmaltado y rellénelos con la mezcla de huevo y leche.
Este último se prepara de la siguiente manera: se rompe un huevo en un bol y se le añade medio vaso de leche.
La masa resultante se debe salar, condimentar y mezclar bien.
El resultado es una mezcla que hay que verter sobre la carne. Los platos con todo su contenido deben colocarse en el estante del frigorífico.
La duración del pretratamiento de las chuletas debe ser de varias horas.
Por lo tanto, vale la pena servir las chuletas por la noche, para que el cocinero pueda continuar preparando el plato por la mañana.
Después de freír las chuletas "procesadas", obtendrás un plato increíblemente tierno, jugoso y sabroso.
Anteriormente, a los gourmets se les decía cómo preparar una sopa de guisantes increíblemente apetitosa.
El experto: Yulia Arkhipova
