Todo el mundo sabe que el borscht de alta calidad debe tener una acidez característica: sólo en este caso la sopa puede considerarse un éxito.
Sin embargo, a veces nos espera una sorpresa no del todo agradable: el plato resulta dulce.
Para no encontrarnos con esta situación, la cocinera Yulia Arkhipova , experta en el campo de la cocina de la publicación BelNovosti, aconseja prestar atención a varios errores comunes.
¿Cuáles son?
Verduras
Si ha utilizado demasiadas zanahorias, inevitablemente puede aparecer un sabor dulce. Esta característica también ocurre cuando se utilizan ciertos tipos de remolacha.
A veces, las amas de casa agregan pimiento morrón al borscht, lo que también puede darle un sabor dulce.
Productos para la acidez
Si no los agregas, el borscht quedará dulce. Se debe elegir entre chucrut, pasta de tomate, jugo de limón, vinagre normal o de manzana.
Azúcar
A veces puedes encontrar una recomendación sobre el azúcar: hace que el borscht sea más sabroso. Sin embargo, conviene entender que el azúcar no se introduce en grandes cantidades.
Anteriormente hablamos de cómo cocinar tortitas doradas .
El experto: Yulia Arkhipova
