La carne picada de alta calidad es una base excelente para muchos platos abundantes y sabrosos, por eso es importante aprender a cocinarla.
Recuerde que la carne picada casera siempre superará a la carne picada comprada en la tienda.
Por eso vale la pena dominar 6 sencillos trucos, dice la chef Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina para la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son?
buena carne
Si se prepara carne picada para el plato principal, no se puede escatimar en carne. La carne fresca es la más adecuada para preparar productos semiacabados.
Es mejor no llevar un producto congelado.
Calidad de la picadora de carne
No sólo la carne debe ser de alta calidad: tampoco debes olvidarte de la picadora de carne. Asegúrate de que tus cuchillos estén siempre bien afilados.
Esto mejorará significativamente la calidad de la carne picada.
Temperatura de la carne
A pesar de que se recomienda comprar el producto fresco, no se puede empezar a prepararlo inmediatamente. En primer lugar, se recomienda enfriar la carne utilizando el frigorífico.
Agua
Si desea que la carne picada quede más jugosa y sabrosa, durante el trabajo real no olvide verter un par de cucharadas de agua helada.
jugosidad
Algunas personas creen que la carne picada se vuelve jugosa solo gracias a aditivos extraños. Pero esta no es una afirmación del todo cierta.
Para lograr este objetivo, debes asegurarte de que haya capas de grasa en la carne.
Congelación
Mucha gente prepara carne picada de reserva, lo cual es una buena y práctica idea. Pero en este caso, no se pueden agregar cebollas, ajo, eneldo y cualquier otro ingrediente fresco al producto semiacabado.
El experto: Yulia Arkhipova
