Cómo hacer la masa perfecta para empanadillas: no se deshacen ni se rompen

01.04.2024 18:09

Para que las albóndigas sean sabrosas, debes prestar suficiente atención no solo al relleno, sino también a la masa misma.

La receta de la masa ideal para albóndigas la compartió la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova : si sigues sus recomendaciones, las albóndigas quedarán tiernas, elásticas y apetitosas.

Primero, prepara los ingredientes necesarios. Necesitarás:

  • harina de trigo - alrededor de 3 tazas;
  • leche – 200 ml;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas;
  • huevos – 1 pieza (opcional);
  • sal – 2 cucharaditas;
  • azúcar – 1 cucharadita;
  • almidón – 1 cucharadita;
  • agua hirviendo - aproximadamente 100 ml.


Tamiza 2-3 cucharadas de harina en un bol. Agrega sal, almidón y, si es necesario, un poco de azúcar si planeas hacer un relleno dulce.

Luego bate el huevo con leche tibia y agrega la mezcla resultante a la harina. Mezclar bien hasta que quede suave.

Masa
Foto: © Belnovosti

El aceite vegetal va al siguiente recipiente. Continúe amasando la masa hasta que quede suave y tersa.

Y finalmente, la etapa final es agregar agua hirviendo a la masa.

Después de este paso, puedes agregar de forma segura la harina restante. Continuar amasando la masa hasta que quede elástica, suave y elástica.

Incluso puedes “batirla” ligeramente sobre la mesa, luego cubrir la masa con film y dejar reposar 30-35 minutos.

Anteriormente te contamos cómo hacer una ensalada saludable con algas.

Elena Shimanovskaya Autor: Elena Shimanovskaya Editor de recursos de Internet.

Yulia Arkhipova El experto: Yulia ArkhipovaExperto / Belnovosti