No basta con elegir la manteca de cerdo ideal, también es necesario salarla deliciosamente. Hay muchas recetas.
Entre los métodos secos, en salmuera fría o caliente, los hay correctos y sabrosos.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta, habló sobre una de estas recetas.
Necesitarás:
- manteca de cerdo - 500 gr;
- agua - 1 litro;
- pimienta - 15 guisantes;
- pimienta (picante) - 10 g;
- ajo - 10 dientes;
- hoja de laurel - 3 piezas.;
- sal - 120 gr.
como cocinar
1. Cortar la manteca en trozos pequeños.
2. Cortar el ajo en rodajas finas.
3. Colocar la manteca en un frasco limpio y cuando esté lleno agregar los granos de pimienta, el ajo y las hojas de laurel.
4. Deje hervir el agua, agregue sal, pimienta molida, revuelva y vierta la manteca de cerdo, luego cierre el frasco con una tapa.
La manteca de cerdo en un frasco puede permanecer a temperatura ambiente durante 5 a 7 días. Después de eso, se escurre la salmuera, se deja secar la manteca y se guarda en el frigorífico. ¡Buen provecho!
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El experto: Yulia Arkhipova
