Muchas amas de casa tienen miedo de cocinar los calamares, ya que existe un alto riesgo de que queden “gomosos”.
En este caso, será sumamente difícil disfrutar del marisco.
Sin embargo, utilizando tres métodos sencillos siempre se puede preparar el producto a la perfección, señala la chef Yulia Arkhipova , experta en cuestiones culinarias de la publicación online BelNovosti.
¿Cuáles son?
Método clásico
Es muy simple y familiar para muchos. Primero debes preparar el agua y llevarla a ebullición. Después de eso, enviamos una carcasa durante exactamente cuarenta segundos y la sacamos.
De la misma forma preparamos todas las canales restantes. Un punto importante: los mariscos se deben cocinar por separado.
Método 5/10
Este método también te permitirá conseguir la textura perfecta del calamar. Se propone proceder de la siguiente manera. Lleva el agua a ebullición. Bajamos el calamar apenas cinco segundos y lo volvemos a sacar.
Pasados unos minutos, vuelva a poner los mariscos en agua hirviendo durante diez segundos. Esto completa el proceso de cocción.
Languidez
Se sugiere colocar los mariscos en una cacerola con agua fría. Esperamos a que hierva e inmediatamente retiramos los calamares del recipiente de cocción.
Anteriormente hablamos de qué puedes utilizar para engrasar productos horneados .
El experto: Yulia Arkhipova
