Los platos de verduras son ciertamente buenos y saludables, pero aún así vale la pena resaltar su sabor con la ayuda de especias.
Gracias a esto, incluso el plato más banal resultará mucho más interesante y saludable.
La cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti, habla sobre cómo elegir los condimentos adecuados para las verduras.
Cómo elegir excelentes especias para varias verduras
platos de calabaza
Muchas personas todavía tienen reservas de calabazas que deben consumir lo antes posible. Este es un producto muy útil que mejora la función cardíaca, cuida la condición de la piel y ayuda a mantener la juventud.
El jengibre en polvo, el cilantro, el pimentón, el chile, el jalapeño y la nuez moscada combinan bien con la calabaza. Si estás preparando una versión dulce de calabaza, entonces debes usar azúcar de caña con canela.
Papa
Esta verdura, quizás, pueda considerarse una de las más populares: la cocinamos casi todos los días. El sabor de las patatas se revela perfectamente con la ayuda de pimentón, mejorana, curry, cúrcuma, tomillo, cebolla o ajo en polvo. Además, casi todas las hierbas disponibles son aptas para las patatas.
Remolacha
Las remolachas se pueden utilizar no sólo como componente de borscht, vinagreta o arenque debajo de un abrigo de piel. Mucha gente cocina esta verdura por separado porque es increíblemente saludable.
Hay que destacar adecuadamente el sabor de la remolacha. La mayoría de las veces, los chefs experimentados eligen jengibre en polvo, estragón, rábano picante y anís. Si quieres conseguir un “sonido” más interesante de la remolacha, puedes añadir una pequeña pizca de ajenjo.
También se utilizan todo tipo de pimienta, comino y rábano picante.
Zanahoria
Puedes preparar muchos platos a base de zanahoria: es una verdura sabrosa, económica y saludable. Se puede cocinar junto con cilantro, nuez moscada y jengibre en polvo.
Se suelen utilizar varios tipos de pimienta y pimentón. Puedes agregar hierbas a los platos de zanahoria.
Calabacín, berenjena, calabaza
Esta categoría de verduras combina bien con especias picantes: asafétida, chile, jalapeño, jengibre y ajo en polvo. Puedes revelar su sabor con la ayuda de albahaca.
También se suele utilizar cebolla y ajo en polvo.
Repollo
Esta verdura también se suele cocinar, ya que es saludable y tiene buen sabor. La hoja de laurel en polvo, el clavo y la mejorana combinan bien con el repollo.
Puedes agregar cualquier tipo de pimienta y cilantro.
tomates
Si vas a cocinar tomates, debes utilizar mejorana, albahaca y laurel. No te olvides del ajo, que combina mejor con los tomates.
Anteriormente hablamos de cómo elegir el aceite adecuado para freír .
El experto: Yulia Arkhipova
