Si le gusta mimar a los miembros de su familia con productos horneados caseros, probablemente utilice bicarbonato de sodio con frecuencia.
En algunos casos, esta es una opción más adecuada que la levadura en polvo.
Sin embargo, el polvo de cocinar debe utilizarse correctamente, afirma la cocinera Yulia Arkhipova , experta en el campo de la cocina en la publicación de la red BelNovosti.
Cosas que debes saber
Uso
Es importante recordar que no se deben agregar refrescos a la masa si no se utilizan productos ácidos. Por lo tanto, es necesario agregar al menos jugo de limón.
Una excelente solución sería utilizar refrescos si se utiliza algún producto lácteo fermentado como base.
Además, los refrescos se “abren” bien si se les agrega miel.
Extinguir o no
Esta es quizás una de las preguntas más urgentes para los pasteleros novatos. Mucha gente tiene la tradición de realizar una reacción química entre el vinagre y el refresco directamente en una cuchara.
Pero en este caso este procedimiento será absolutamente inútil. Por lo tanto, no debes intentar agregar refrescos apagados.
Temperatura
Pocas personas saben que el uso de refrescos requiere una temperatura especial durante el proceso de cocción. Se cree que el indicador debe fijarse en 180 grados.
En este caso, ni siquiera tienes que pensar en el sabor desagradable.
Anteriormente, hablamos sobre cómo preparar correctamente el café en turco.
El experto: Yulia Arkhipova
