Por qué el borscht se volvió marrón: errores molestos: lo que las amas de casa deben saber

16.03.2024 14:45

Cuando muchas personas escuchan la palabra “borscht”, la asocian con un plato espectacular de un hermoso tono rubí.

Sin embargo, la sopa puede adquirir un color marrón desagradable.

La cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la red BelNovosti, explica que esto se debe a ciertas deficiencias.

¿De qué errores estamos hablando?

Otras verduras

Es importante recordar que para el borscht rojo, las remolachas se deben freír por separado con un "fijador de color": jugo de limón o vinagre.

Si fríes verduras juntas, el color de la sopa quedará mediocre.

borscht
Foto: © Belnovosti

Freír incorrectamente las remolachas.

Es importante no sólo cocinar las remolachas por separado y utilizar alimentos ácidos para conservar el color. Debe recordar una regla: si cocina demasiado las remolachas, el borscht adquirirá un color desagradable.

Por eso, las remolachas se fríen rápidamente y no olvides revolverlas durante el proceso de cocción.

Agregar tiempo

No agregue remolachas a la sopa demasiado pronto. De lo contrario, simplemente perderá su color. Por lo tanto, vale la pena introducir el componente como último recurso.

Anteriormente hablamos de cómo preparar adecuadamente productos horneados sin levadura en polvo .

Marina Michalap Autor: Marina Michalap editor de recursos de internet

Yulia Arkhipova El experto: Yulia ArkhipovaExperto / Belnovosti


Contenido
  1. ¿De qué errores estamos hablando?
  2. Otras verduras
  3. Freír incorrectamente las remolachas.
  4. Agregar tiempo