Cocinar carne es un arte que requiere no sólo talento, sino también conocimiento de qué ingredientes y condimentos combinan mejor con cada tipo.
Mucha gente experimenta constantemente, olvidándose por completo del lado racional. Por lo tanto, vale la pena averiguar qué especias y condimentos para la carne es mejor no utilizar.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo preparar rápida y deliciosamente la cena con mejillones.
Nuez moscada
La nuez moscada tiene un aroma y sabor distintivos que pueden resultar atractivos para cocinar carnes.
Sin embargo, si se consume demasiado de este condimento, puede provocar una intoxicación grave, ya que contiene una sustancia llamada mircina.
La mircina en grandes dosis puede ser tóxica para el organismo y provocar:
• mareos;
• náuseas;
• problemas cardíacos.
Por lo tanto, debes tener mucho cuidado al agregar nuez moscada a platos de carne y usarla con moderación.
hoja de laurel
La hoja de laurel es otra hierba común que se utiliza a menudo para dar sabor a sopas, salsas y platos de carne.
Sin embargo, si las hojas de laurel se dejan en un plato durante mucho tiempo o si se añaden demasiadas, puede provocar que la carne se vuelva amarga y no sea apta para el consumo.
Además, las hojas de laurel contienen una sustancia que puede provocar irritación gastrointestinal si se consumen en grandes cantidades.
Chile
El chile es un condimento picante que aporta sabor y fuego a cualquier plato.
Sin embargo, consumir demasiado chile puede ser peligroso, especialmente para personas con estómagos sensibles o problemas digestivos.
Los condimentos picantes pueden provocar quemaduras, irritación de la mucosa del estómago e incluso úlceras. Por lo tanto, se debe tener cuidado al utilizar chile en la preparación de platos de carne y asegurarse de tener en cuenta las preferencias de todos los participantes en la comida.
Cilantro
El cilantro es otra especia que a mucha gente le encanta añadir a los platos de carne por su especial aroma y sabor.
Sin embargo, algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica al cilantro, que puede incluir picazón, urticaria o incluso shock anafiláctico.
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El experto: Yulia Arkhipova
