Los cocineros experimentados conocen desde hace mucho tiempo la necesidad de utilizar refrescos al preparar cebollas fritas.
¿Por qué hacer esto?, dijo la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación en línea BelNovosti.
Según ella, las cebollas fritas comunes con un aditivo tan "no estándar" adquieren un sabor más profundo, un rico aroma, un tono dorado y una suavidad.
Pero hablemos de todo en orden.
Entonces, durante el proceso de freír cebollas, la soda reacciona con la sacarosa natural, que está presente en el producto.
Gracias al polvo de hornear, el tiempo de cocción se reduce significativamente y las verduras picadas adquieren un agradable tono dorado.
Otra ventaja de utilizar refrescos para freír cebollas es que el riesgo de quemarse se reduce notablemente, acercándose a cero.
Finalmente, la cebolla frita con soda queda suave y tierna, además de sabrosa y aromática.
Es importante no exagerar con la cantidad de refresco, de lo contrario el efecto será el contrario. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio a una cebolla de tamaño mediano suele ser suficiente para conseguir el resultado deseado.
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El experto: Yulia Arkhipova
