La tortilla es un plato clásico que se puede preparar rápidamente y con el mínimo esfuerzo. Sin embargo, a menudo surge la pregunta: ¿cuánto tiempo freírlo? Esta cuestión debe entenderse con más detalle, porque no todo es tan sencillo.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, habló sobre las complejidades de preparar una tortilla.
Preparar ingredientes
Antes de empezar a freír la tortilla, es importante preparar correctamente los ingredientes. Hay varios pasos que debes seguir:
1) romper los huevos en un bol;
2) agregue sal y otras especias al gusto;
3) agregue un poco de leche o agua para crear una composición aireada y "delicada".
A continuación, es necesario batir bien la tortilla hasta obtener una composición homogénea.
Seleccionar una sartén y calentar
Una sartén antiadherente es ideal para evitar que los huevos se peguen. El tamaño de la sartén debe ser pequeño para que la tortilla se extienda uniformemente por toda la zona. Se calienta la sartén a fuego medio; primero se agrega un poco de aceite.
Cuanto tiempo freír
Es importante recordar que nadie puede decirte con antelación la hora a la que debes freír la tortilla, y eso es normal. El tiempo de fritura depende de:
• tamaño de la sartén;
• potencia del horno;
• tipo de sartén;
• cantidad de tortilla y otros factores.
Es necesario centrarse no en el tiempo, sino en el estado de su preparación. Cuando los bordes de la tortilla comiencen a levantarse de la sartén y a dorarse, y la parte superior esté casi congelada, podrás apagar la sartén. No debes cocinar demasiado la tortilla, ya que esto puede estropear su sabor.
Eso sí, en la mayoría de los casos tendrás que experimentar un poco hasta encontrar el momento “perfecto”. Pero aquí no todo es tan sencillo.
La próxima vez que cocines, puedes encender el gas más bajo o más alto. Por lo tanto, el único indicador es el grado de preparación, y esto sólo puede determinarse a simple vista.
Anteriormente te contamos cómo cocinar albóndigas con patatas.
El experto: Yulia Arkhipova
