Cómo cocinar deliciosamente hígado: una receta popular de las amas de casa alemanas

06.02.2024 14:38

Puedes cocinar el hígado muy sabroso si vas más allá de los límites habituales de prepararlo con cebolla y crema agria, por ejemplo.

Dicen que las amas de casa alemanas lo cocinan con manzanas y cebollas agridulces, lo que hace que el hígado sea siempre jugoso y de sabor original.

La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo cocinar hígado al estilo berlinés.

Necesitarás:

  • hígado (carne de res) - 500 g;
  • manzanas - 2 piezas.;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • harina - 2 cucharadas. l.;
  • sal, pimienta al gusto
  • aceite vegetal.

como cocinar

1. Hay que lavar el hígado, quitarle las venas, cortarlo en trozos y pelar la cebolla y cortarla en aros.

2. Las manzanas se toman agridulces. Hay que lavarlos, quitarles el corazón, pelarlos y cortarlos en rodajas de 5 mm de espesor.

Estufa de cocina
Foto: © Belnovosti

3. Freír las manzanas por ambos lados en aceite vegetal, cuando estén listas pasarlas a un plato y sofreír las cebollas en la misma sartén.

4. Empanizar el hígado preparado en harina, freír en una sartén durante unos 5 minutos y luego añadirle las cebollas fritas y las manzanas.

Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 10-15 minutos. ¡Buen provecho!

Anteriormente os contamos cómo rellenar berenjenas .

Igor Zur Autor: Igor Zur editor de recursos de internet

Yulia Arkhipova El experto: Yulia ArkhipovaExperto / Belnovosti


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  1. Necesitarás:
  2. como cocinar