Una masa bien preparada debe ser densa, conservar la jugosidad de la carne y darle un hermoso tono dorado.
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red BelNovosti, compartió el secreto de cómo preparar una masa de carne sabrosa y crujiente.
Por 500 g de carne debes tomar:
- huevos - 2 piezas.;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- queso duro - 100 g;
- especias - al gusto.
Proceso de cocción
La carne se debe cortar en rodajas finas, sal y pimienta.
En un recipiente aparte, bata los huevos con las especias y mezcle con queso rallado.
Secar bien los trozos de carne con toallas de papel y luego pasarlos por harina.
Después de eso, se deben sumergir en la masa y luego volver a enrollarlos en harina.
Freír las chuletas en una sartén bien caliente con aceite.
No te apresures a darles la vuelta. Esto no debe hacerse antes de que el bateador se haya endurecido.
Anteriormente te contamos cómo cocinar chuletas esponjosas y jugosas sin aditivos.
El experto: Yulia Arkhipova
