La mayoría de los cocineros verifican que las papas estén listas con un cuchillo; si la hoja penetra suavemente en la pulpa del tubérculo, se puede drenar el agua.
Sin embargo, los profesionales creen que a la hora de cocinar patatas también hay que tener en cuenta la variedad y edad de los tubérculos, entre otros puntos importantes.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo cocinar correctamente las patatas.
Cómo cocinar patatas
Hay varias formas de preparar esta verdura, pero todas empiezan por una cosa: pelarla.
1. Para conservar no solo el sabor, sino también las propiedades beneficiosas del tubérculo, es necesario pelarlos lo más finamente posible. Es más conveniente hacerlo con un pelador de verduras.
2. Una forma alternativa de conservar las vitaminas es hervir los tubérculos con piel o, como dicen, con piel. Pero las patatas tienen un sabor completamente diferente.
3. Puedes llenar los tubérculos tanto con agua fría como caliente.
4. Pero la duración de la cocción de las patatas depende no sólo de la variedad. Está determinado principalmente por la edad y el tamaño.
Pueden ser necesarios unos 20 minutos para cocinar las patatas enteras. Y para preparar el puré se cuece la verdura un poco más.
Si hablamos de una cosecha joven, serán suficientes entre 10 y 15 minutos.
5. Y el último punto importante. Se cree que es necesario salar el agua antes de que hierva y luego colocarle verduras.
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El experto: Yulia Arkhipova
